COCINA CON TÉ VERDE - RECETAS FÁCILES CON MATCHA

Bienvenidos a nuestro blog COCINA CON TÉ VERDE! En él iremos publicando una colección de recetas con MATCHA, una variedad de té verde japonés. Gracias a su fina textura en forma de polvo, el MATCHA permite una perfecta combinación con leche, yogurt, harina, nata, azúcar, chocolate, sal, ...etc. Además, posee un alto contenido en catequinas, una fuente natural de antioxidantes, así como muchísimas vitaminas. Anímate y aprende a disfrutar del delicioso sabor e intenso olor del MATCHA. Su color verde es 100% natural y aporta a los platos un exótico toque aprovechando todas sus saludables propiedades. COPYRIGHT Todas las imagenes y fotos que aparecen en esta web están protegidas por las leyes de la propiedad. info@thematchahouse.com

jueves, 23 de febrero de 2017

Degustación de té Matcha en Andorra





El próximo sábado (25-feb), realizaremos la primera degustación del té verde Matcha en Andorra! Para el evento, nos colaborará el equipo de Farmacia Galeno. Los amantes de té japonés podrán disfrutar de nuestros tés japoneses más auténticos en pleno centro de Andorra la Vella. Degustaremos chocolates de té verde Matcha con nueces de macadamia también. ¡No os lo perdáis! 

Lugar: Farmàcia Galeno Centro Comercial Lilla Carlemany Av. Carlemany, 68, AD700 Escaldes-Engordany, Andorra 
Día: 25 de febrero 2017 
Hora: 19h-21h
Entada Gratuita



https://www.facebook.com/galenofarmacia/photos/a.200277733428523.40816.182481795208117/1147185388737748/?type=3&theater

#matcha #evento #degustación #andorra #andoralavella #farmaciagaleno #event #greentea #japanesegreentea #workshop #tematcha #teatasting



martes, 20 de diciembre de 2016

Vol au vent con chocolate negro y verde















Nos ha quedado riquísimo Vol au vent (mini volovanes) con chocolate negro y verde (té verde Matcha).

Ingredientes:

12 unidades de Vol au vent (mini volovanes)
40g chocolate negro
40g chocolate blanco
5g té Matcha (Cook Matcha)


Preparación:

1. Fundimos el cocholate negro en el microondas (1 o 2 minutos).
2. Ponemos chocolate negro hasta la mitad de altura en el vol au vent.
3. Enfriamos 15 minutos.
4. Fundimos el chocolate blanco en el microondas (1 o 2 minutos).
5. Añadir té Matcha al chocolate blanco y mezclar bien con una cuchara.
6. Poner chocolate verde encima del chocolate negro.
7. Enfriar en la nevera más de 30 minutos.

#volauvent #matcha #chocolate #teverde #greentea #volovanes



jueves, 8 de diciembre de 2016

Daifuku Mochi de Fresa (Sin Gluten)


El Daifuku (大福) es mochi redondo hecho con harina de arroz glutinoso con un relleno dulce y Daifuku de fresa(Ichigo Daifuku, いちご大福)es una variante con fresa y relleno dulce - en esta receta pasta dulce de azuki.  Es un dulce riquísimo y es una receta ideal para disfrutar de las fresas de la temporada. Esta receta es para consumir el mismo día, porque no se conserva bien.

Ingredientes:
150 g de arroz glutinoso
180 g de agua
70 g de azúcar
200 g de anko (pasta dulce de judía roja)
2 cucharaditas de té verde Matcha (hemos utilizado Premium Matcha)
8 fresas pequeñas
un poco de fécula de patata






Preparación:
1. Cocinar anko anteriormente según esta receta: https://cookpad.com/es/recetas/785635-anko-pasta-dulce-de-judia-roja
2. Cubrir fresas con el anko.
3. Mezclar arroz glutinoso, azúcar y agua en un bowl.
4. Poner la mezcla en un micrrondas y caliente durante 2 minutos (600w) y al sacar, remover rápido con una cuchara de madera.
5. Repite 2 veces más la acción de 5.
6. Echar un poco de fécula de patata en un recipiente y poner Mochi encima.
7. Extender Mochi y divide la masa en 8 trozos.
8. Cubrir fresa con pasta de Mochi y hacer la forma redonda.
















También puedes espolvorear un poco de té #Matcha encima.





domingo, 4 de diciembre de 2016

Matcha Banana Cake























Es un pastel de plátano con té Matcha elaborado con aceite de oliva. Es muy esponjoso y no es demasiado dulce. Es ideal para desayunar. Esta receta no tiene ninguna complicación. Sólo mezclar y hornear.

Ingredientes:

2 platanos
2 huevos
60 ml aceite de oliva (suave)
200 ml leche de vaca
1 cuchara sopera de yogurt natural
200 g harina para repostería
150 g azúcar
5 g té Matcha culinario
1/2 unidad limón
6 g levadura (baking powder)
1 cuchara sopera ron

Preparación:

1.Pelar y cortar plátanos y echar zumo de limón encima.
2.Precalentar el horno a 180ºC.
3.Colocar el papel al molde.
4.Tamizar polvos (harina, Matcha, levadura) 3 veces.
5.En un bowl, mezclar huevos con azúcar.
6.Agregar todos los polvos y mezclar.
7.Agregar leche y yogur y mezclar.
8.Agregar aceite de oliva y mezclar.
9.Agregar ron y mezclar.
10.Por último, agregar plátano y mezclar.
11.Verter la masa en el molde. Hemos utilizado el molde de 20cm x 11cm x 7cm.
12. Hornear 50 minutos a 180ºC.

#receta #matcha #teverde #banana #platano #bizcocho #aceitedeoliva


domingo, 9 de octubre de 2016

Taller de Nerikiri en XXII Salón Del Manga Barcelona


http://ficomic.com/noticias.cfm/id/18103/esp/la-reposteria-japonesa-endulza-xxii-salon-manga-barcelona.htm

El espacio de gastronomía japonesa del XXII Salón Del Manga De Barcelona, situado en el Palacio 1, tendrá la repostería japonesa como gran estrella. Los talleres de cocina están coordinados por Roger Ortuño Flamerich de comerjapones.com y Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa. El taller de cocina incluirá diversas sesiones dedicadas a los dulces japoneses. Yoko Yakushiji y Miho Miyata, de The Matcha House Europe ざ・抹茶はうす realizarán un taller de nerikiri (wagashi), que son las pastas que tradicionalmente se ofrecen como acompañamiento en la ceremonia del té japonés. Mostraremos cómo se cocina Nerikiri y Yatsuhashi y haremos degustación de Yatsuhashi con té Matcha. Este taller es gratuito.

来場者13万人を超すといわれるバルセロナの漫画フェスティバル、「サロン・デ・マンガ・バルセロナ」。去年大盛況に終わった日本料理ワークショップが今年もやってきます。今年のキーワードは「和菓子」です! 今年も沢山のシェフの方々が活躍されることになっています。ざ・抹茶はうすは10月29日土曜日の夕方、フェスティバルの盛り上げ役として参加させていただくことになりました。宮田みほ先生をお迎えし、18時から2時間にわたって和菓子(練り切りと八つ橋)の実演を予定しています。 参加費無料です。どうぞお気軽にお立ち寄りください。

#wagashi #nerikiri #comerjapones #manga #salongdelmanga #barcelona #taller #workshop #matcha #dulcejaponés

Degustación de Té Japonés en XXII Salón Del Manga Barcelona

 http://ficomic.com/noticias.cfm/id/18103/esp/la-reposteria-japonesa-endulza-xxii-salon-manga-barcelona.htm

El espacio de gastronomía japonesa del Salón del manga de Barcelona XXII, situado en el Palacio 1 en Fira de Barcelona Monjuic, tendrá la repostería japonesa como gran estrella. Los talleres de cocina están coordinados por Roger Ortuño Flamerich de comerjapones.com y Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa. El taller de cocina incluirá diversas sesiones dedicadas a los dulces japoneses. The Matcha House Europe ざ・抹茶はうす realizarán una Degustación de té japonés y un dulce japonés con té Matcha desde las 10:30 hasta 11:30. Primeras 150 personas podrán degustar tés japoneses y un dulce japonés elaborado con té verde Matcha. Este taller es gratuito.

来場者13万人を超すといわれるバルセロナの漫画フェスティバル、「サロン・デ・マンガ・バルセロナ」。去年大盛況に終わった日本料理ワークショップが今年もやってきます。ざ・抹茶はうすは初日の土曜日10月29日の朝と夕方の2回、フェスティバルの盛り上げ役としてイベントをさせていただくことになりました。午前の部は10時半から1時間にわたって日本茶の試飲会・抹茶菓子の試食会を予定しています。 参加費無料です。150人分しかご用意がないので、お早目にお席におつきください。ご家族でどうぞお気軽にお越しください。

#wagashi #nerikiri #comerjapones #manga #salongdelmanga #barcelona #taller #workshop #matcha #dulcejaponés #FICOMIC_manga

martes, 27 de septiembre de 2016

Curso de Ceremonia del té japonesa - 7 de octubre en The Matcha House


 Más información:  https://www.facebook.com/events/238139126583050/

domingo, 17 de julio de 2016

Matcha Pound Cake hecho con harina de arroz (sin gluten, sin huevo)


Mezclar y cocinar. No hace falta batir huevos. Tan facilmente puedes hacer este bizcocho. La harina de arroz es un sustituto ideal de la harina de trigo y la cual pueden consumir sin peligro las personas celiacas ya que no contiene gluten. En Japón, desde el año 2008, está de moda cocinar pasteles y panes con harina de arroz (lo llamamos "komeko" o "beiko"). Existen varias harinas de arroz y hemos utilizado 2 tipos esta vez (harina de arroz normal y harina de arroz glutinoso. Ambos son conseguibles en España). Bizcocho muy esponjoso.

Ingredientes:

150 g Harina de arroz
40 g Harina de arroz glutinoso
30 g polvo de almendra
75 g azúcar
75 g aceite de oliva suave
110 g leche de vaca o leche de soja
2 cucharaditas té Matcha
7 g polvo de levadura






Preparación: 

1. En un bowl, mezclar todos los polvos.
2. Añadir aceite de oliva y leche. Mezclar bien con una espátula.
3. Colocar papel de horno en el molde cuadrado (hemos usado molde de 10cm x 20cm x profundidad 7cm).
4. En el molde poner 1/2 de las mezclas.
5. Añadir té Matcha en el resto de las mezclas y poner encima de las mezcla blanca.
6. Cocer en el horno 35 minutos a 170º.

#singluten #glutenfree #matcha 


 

viernes, 17 de junio de 2016

Anko - pasta dulce de judía roja

Pasta dulce de judia roja. Importante complemento para dulces japoneses. #azuki #anko  Recomendamos que compres azukis japoneses cuanto fresco posible y cocinar antes de la fecha de consumo preferente. Te costará cocinar azuki viejo.

Ingredientes:

300 g Azuki
1,5 litros Agua
270 g azucar moreno
1 pizca sal

Preparación:

1. Lavar azukis ligeramente con agua y ponerlos en una olla. Añadir 1 litro de agua y hervir durante 1 minuto.
2. Tirar agua y añadir nuevamente 1,5 litros de agua.
3. Hervir Azuki durante 45 minutos a fuego lento. Mejor tapar la olla con la tapa y a veces añadir agua.
4. Apagar el fuego y dejar tapada durante 10 minutos.
5. Añadir 1/2 cantidad de azúcar moreno y seguir hirviendo durante 5 minutos a fuego. Hay que mezclar de vez en cuando.
6. Añadir otro 1/2 azúcar y seguir hirviendo durante 5 minutos a fuego lento hasta que los frijoles queden blandos. Hay que mezclar de vez en cuando.
7. Añadir un poco de sal. Mezclar y hervir 1 minuto.
8. Apagar el fuego y dejar a temperatura ambiente sin tapar.   

Batido de frutas y té Matcha sin azúcar






















Cada mañana preparamos este batido para toda nuestra familia y mantenemos la salud.  Esta bebida está llena de propiedades beneficiosas para la salud y es riquísimo.

Ingredientes:

1 plátano
1/4 manzana
1/4 zanahoria
1 kiwi
1 cucharadita zumo de limón
1/2 yogurt natural
20 ml leche
20 ml agua fría
2 cucharadas miel
3 g té Matcha (o Chlorella Matcha)
5 cubitos hielo



Preparación:

1. Poner todas las frutas peladas en el vaso alto de batidora.   
2. Añadir zumo de limón, miel, té Matcha, agua y leche.
3. Batir fuerte durante 1 minuto más o menos.
4. Echar el yogurt y unos cubitos de hielo y seguir batiendo otro minuto.
5. Ya está un súper desayuno!
6. (para la foto, hemos usado Chlorella Matcha)