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Langues-de-chat con chocolate de Matcha

¿Alguna vez has oído hablar de "Shiroi Koibito" (白 い 恋人)? Es un sándwich de langue-de-chat con un rico relleno de chocolate blanco y es uno de los mejores y más famosos souvenirs de Hokkaido (Japón).  Langue-de-chat es una galleta blanca francesa que se hornea hasta que los bordes se vuelven marrones.



















Nos encanta Shiroi Koibito y hemos intentado cocinar algo parecido con relleno de chocolate con té verde Matcha.  El Langue-de-chat normalmente tiene 2 cm de ancho y 7 cm de largo, pero hicimos formas redondas porque era más fácil.


Ingredientes:

(para langue-de-chat)
100g de mantequilla, ablandada
100 g de harina para repostería
1 huevo (temperatura ambiente, también está bien usar sólo clara)
60 g de azúcar en polvo
esencia de vainilla

(para chocolate)
90g de chocolate blanco
10g de té verde Matcha en polvo
1 pizca de sal



Pasos:


(langue-de-chat)
1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. En un bowl batir la mantequilla.

3. Agregue el azúcar en polvo a la mantequilla y continuar bati…

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