Curso de reposteria japonesa Nerikiri en Barcelona

バルセロナで練り切り教室を開催します。

El Nerikiri es el postre típico de la ceremonia del té. El próximo 27 de marzo, vamos a realizar nuestro curso de NERIKIRI en un nuevo restaurante japonés TABERNA JAPONESA ENJYU. Recibiremos a Utako Nakamori como profesora de Nerikiri. En este curso, vamos a aprender a elaborar tres deliciosos NERIKIRIs y degustaremos uno junto con té Matcha de alta calidad.

来る３月２７日、ざ・抹茶はうす主催「練り切り教室」を開催します。マドリッドから講師をお招きし、白あんの選び方、炊き方、練り切りの作り方をお教えします。また、お抹茶を点てて作りたての練り切りと一緒にいただきます。会場は今年新しくオープンされた和食レストラン「縁樹」さんです。オーナー様のご厚意で、レストランを貸し切りで使用させていただけるので、最大２０名様まで受け付けることができます。どうぞご参加ください。

3 Nerikiris dulces tradicionales japoneses

Infusionar Matcha tradicional

Degustarémos otros tipos de té verde

Lunes, 27 de marzo, 2017

Hora: de 18:00h a 20:00h

Precio: 30€

Plazas limitadas: máximo 20 personas

Reserva de plaza: 30€ (paypal o transferencia) después de informarnos por email info@thematchahouse.com

THE MATCHA HOUSE EN ANDORRA

En febrero 2017, realizamos nuestra primera degustación de té verde Matcha en Andorra.

Farmacia Galeno nos preparó un espacio muy bonito dentro de Illa Carlemany, el centro comercial más amplio de Andorra, para realizar nuestra degustación de té verde Matcha.

Estuvimos muy contentos de poder hablar sobre nuestro producto - té Matcha - en esta ocación y de poder hablar sobre la cultura de nuestro país - Japón. Notamos que la gente nos escuchaba con mucho interés - muchísimas gracias a todos!

Estamos muy agradecidos a todos los participantes y al personal del Farmacia Galeno. 

Nuestro té Matcha está disponible en las tiendas de Farmacia Galeno.

THE MATCHA HOUSE EUROPE

ご報告が遅くなりましたが、アンドラ公国での初めての抹茶試飲会が無事終わりました。お抹茶も、抹茶入り玄米茶も、抹茶チョコレートも、大好評でした。アンドラで少しでも抹茶ファンの方々が増えますように、ざ・抹茶はうすはこれからもアンドラへ向かって抹茶文化を発信します！

Last month, we did our first Japanese Green Tea Workshop in Andorra! It was a challenging but very successful afternoon!

#degustación #andorra #farmaciagaleno #carlemany #andorralavella#matcha #teverde #teverdejapones #greentea #japón #taller#workshop

Degustación de té Matcha en Andorra

El próximo sábado (25-feb), realizaremos la primera degustación del té verde Matcha en Andorra! Para el evento, nos colaborará el equipo de Farmacia Galeno. Los amantes de té japonés podrán disfrutar de nuestros tés japoneses más auténticos en pleno centro de Andorra la Vella. Degustaremos chocolates de té verde Matcha con nueces de macadamia también. ¡No os lo perdáis! 

Lugar: Farmàcia Galeno Centro Comercial Lilla Carlemany Av. Carlemany, 68, AD700 Escaldes-Engordany, Andorra 

Día: 25 de febrero 2017 

Hora: 19h-21h

Entada Gratuita

https://www.facebook.com/galenofarmacia/photos/a.200277733428523.40816.182481795208117/1147185388737748/?type=3&theater

#matcha #evento #degustación #andorra #andoralavella #farmaciagaleno #event #greentea #japanesegreentea #workshop #tematcha #teatasting

Vol au vent con chocolate negro y verde

Nos ha quedado riquísimo Vol au vent (mini volovanes) con chocolate negro y verde (té verde Matcha).

Ingredientes:

12 unidades de Vol au vent (mini volovanes)
40g chocolate negro
40g chocolate blanco
5g té Matcha (Cook Matcha)

Preparación:

1. Fundimos el cocholate negro en el microondas (1 o 2 minutos).
2. Ponemos chocolate negro hasta la mitad de altura en el vol au vent.
3. Enfriamos 15 minutos.
4. Fundimos el chocolate blanco en el microondas (1 o 2 minutos).
5. Añadir té Matcha al chocolate blanco y mezclar bien con una cuchara.
6. Poner chocolate verde encima del chocolate negro.
7. Enfriar en la nevera más de 30 minutos.

#volauvent #matcha #chocolate #teverde #greentea #volovanes

Daifuku Mochi de Fresa (Sin Gluten)

El Daifuku （大福） es mochi redondo hecho con harina de arroz glutinoso con un relleno dulce y Daifuku de fresa（Ichigo Daifuku, いちご大福）es una variante con fresa y relleno dulce - en esta receta pasta dulce de azuki.  Es un dulce riquísimo y es una receta ideal para disfrutar de las fresas de la temporada. Esta receta es para consumir el mismo día, porque no se conserva bien.

Ingredientes:
150 g de arroz glutinoso
180 g de agua
70 g de azúcar
200 g de anko (pasta dulce de judía roja)
2 cucharaditas de té verde Matcha (hemos utilizado Premium Matcha)
8 fresas pequeñas
un poco de fécula de patata

Preparación:
1. Cocinar anko anteriormente según esta receta: https://cookpad.com/es/recetas/785635-anko-pasta-dulce-de-judia-roja
2. Cubrir fresas con el anko.
3. Mezclar arroz glutinoso, azúcar y agua en un bowl.
4. Poner la mezcla en un micrrondas y caliente durante 2 minutos (600w) y al sacar, remover rápido con una cuchara de madera.
5. Repite 2 veces más la acción de 5.
6. Echar un poco de fécula de patata en un recipiente y poner Mochi encima.
7. Extender Mochi y divide la masa en 8 trozos.
8. Cubrir fresa con pasta de Mochi y hacer la forma redonda.

También puedes espolvorear un poco de té #Matcha encima.

Matcha Banana Cake

Es un pastel de plátano con té Matcha elaborado con aceite de oliva. Es muy esponjoso y no es demasiado dulce. Es ideal para desayunar. Esta receta no tiene ninguna complicación. Sólo mezclar y hornear.

Ingredientes:

2 platanos
2 huevos
60 ml aceite de oliva (suave)
200 ml leche de vaca
1 cuchara sopera de yogurt natural
200 g harina para repostería
150 g azúcar
5 g té Matcha culinario
1/2 unidad limón
6 g levadura (baking powder)
1 cuchara sopera ron

Preparación:

1.Pelar y cortar plátanos y echar zumo de limón encima.
2.Precalentar el horno a 180ºC.
3.Colocar el papel al molde.
4.Tamizar polvos (harina, Matcha, levadura) 3 veces.
5.En un bowl, mezclar huevos con azúcar.
6.Agregar todos los polvos y mezclar.
7.Agregar leche y yogur y mezclar.
8.Agregar aceite de oliva y mezclar.
9.Agregar ron y mezclar.
10.Por último, agregar plátano y mezclar.
11.Verter la masa en el molde. Hemos utilizado el molde de 20cm x 11cm x 7cm.
12. Hornear 50 minutos a 180ºC.

#receta #matcha #teverde #banana #platano #bizcocho #aceitedeoliva

The Matcha House en Radio SER!

A beber que son dos días: café y té

CADENA SER MADRID 31-07-2016 11:22:54 CEST

¿No querías café? Pues toma dos tazas con Elisa Muñoz y Carlos G. Cano, que también nos descubren los beneficios del té. Y entre sorbito y sorbito, muchas curiosidades

http://play.cadenaser.com/audio/001RD010000004226015/

Taller de Nerikiri en XXII Salón Del Manga Barcelona

http://ficomic.com/noticias.cfm/id/18103/esp/la-reposteria-japonesa-endulza-xxii-salon-manga-barcelona.htm

El espacio de gastronomía japonesa del XXII Salón Del Manga De Barcelona, situado en el Palacio 1, tendrá la repostería japonesa como gran estrella. Los talleres de cocina están coordinados por Roger Ortuño Flamerich de comerjapones.com y Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa. El taller de cocina incluirá diversas sesiones dedicadas a los dulces japoneses. Yoko Yakushiji y Miho Miyata, de The Matcha House Europe ざ・抹茶はうす realizarán un taller de nerikiri (wagashi), que son las pastas que tradicionalmente se ofrecen como acompañamiento en la ceremonia del té japonés. Mostraremos cómo se cocina Nerikiri y Yatsuhashi y haremos degustación de Yatsuhashi con té Matcha. Este taller es gratuito.

来場者１３万人を超すといわれるバルセロナの漫画フェスティバル、「サロン・デ・マンガ・バルセロナ」。去年大盛況に終わった日本料理ワークショップが今年もやってきます。今年のキーワードは「和菓子」です！　今年も沢山のシェフの方々が活躍されることになっています。ざ・抹茶はうすは１０月２９日土曜日の夕方、フェスティバルの盛り上げ役として参加させていただくことになりました。宮田みほ先生をお迎えし、１８時から２時間にわたって和菓子（練り切りと八つ橋）の実演を予定しています。 参加費無料です。どうぞお気軽にお立ち寄りください。

#wagashi #nerikiri #comerjapones #manga #salongdelmanga #barcelona #taller #workshop #matcha #dulcejaponés

Degustación de Té Japonés en XXII Salón Del Manga Barcelona

 http://ficomic.com/noticias.cfm/id/18103/esp/la-reposteria-japonesa-endulza-xxii-salon-manga-barcelona.htm

El espacio de gastronomía japonesa del Salón del manga de Barcelona XXII, situado en el Palacio 1 en Fira de Barcelona Monjuic, tendrá la repostería japonesa como gran estrella. Los talleres de cocina están coordinados por Roger Ortuño Flamerich de comerjapones.com y Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa. El taller de cocina incluirá diversas sesiones dedicadas a los dulces japoneses. The Matcha House Europe ざ・抹茶はうす realizarán una Degustación de té japonés y un dulce japonés con té Matcha desde las 10:30 hasta 11:30. Primeras 150 personas podrán degustar tés japoneses y un dulce japonés elaborado con té verde Matcha. Este taller es gratuito.

来場者１３万人を超すといわれるバルセロナの漫画フェスティバル、「サロン・デ・マンガ・バルセロナ」。去年大盛況に終わった日本料理ワークショップが今年もやってきます。ざ・抹茶はうすは初日の土曜日１０月２９日の朝と夕方の２回、フェスティバルの盛り上げ役としてイベントをさせていただくことになりました。午前の部は１０時半から1時間にわたって日本茶の試飲会・抹茶菓子の試食会を予定しています。 参加費無料です。１５０人分しかご用意がないので、お早目にお席におつきください。ご家族でどうぞお気軽にお越しください。

#wagashi #nerikiri #comerjapones #manga #salongdelmanga #barcelona #taller #workshop #matcha #dulcejaponés #FICOMIC_manga

Curso de Ceremonia del té japonesa - 7 de octubre en The Matcha House

 Más información:  https://www.facebook.com/events/238139126583050/