TÉ MATCHA. UN INGREDIENTE CON MÚLTIPLES CUALIDADES

Artículo publicado en Revista Dulcypas, Num. 360

Se acaba de fundar en Barcelona The Matcha House, una empresa catalana cuyo objetivo es introducir en la gastronomía española uno de los ingredientes más saludables: el MATCHA, una variedad de té verde en polvo, procedente de Japón y utilizado como ingrediente en todo tipo de cocina, especialmente en pastelería y repostería. Se trata de un producto 100% natural y ecológico que procede directamente de los cultivos de té en Japón, evitando así su descanso en almacenes intermedios en su comercialización y garantizando así su máxima frescura y la mejor de las calidades. El té verde MATCHA se elabora con unos métodos de cultivo y fabricación que están en total comunión con el medioambiente. Gracias a su fina textura y su delicado sabor, este ingrediente se adapta perfectamente a todos los procesos de elaboración ofreciendo infinitas y atractivas posibilidades estéticas.