¿No Consigues Suficiente Espuma en tu Matcha?



¿No consigues suficiente espuma en tu Matcha?  Esta receta es para ayudarte a conseguir más espuma cuando prepares tu Matcha. Si en la preparación de tu Matcha no consigues suficiente espuma, es posible que sea por una de las siguientes razones:


1. El cuenco no estaba suficientemente calentado.
2. El agua no estaba suficientemente caliente. 
3. La cantidad de polvo de Matcha no era suficiente. 
4. Tu movimiento de chasen no fue suficientemente enérgico.


Ingredientes:

2g de té Matcha grado ceremonial
70ml de agua caliente
Necesitarás un Chasen (batidor de bambú) y un bowl también


Preparación:

1. Solo necesitarás un bowl, un chasen, una chashaku, Matcha ceremonial y agua caliente.  
2. Matcha debe estar tamizado de antemano. Este proceso evitará grumos de té Matcha y conseguirás sabor más suave.
3. Precalentamos el bowl. Verter agua caliente (90ºC) hasta aproximadamente 1/3 del bowl. Mojar Chasen unos segundos.  
4. Mover el bowl en movimientos circulares para calentar el conjunto.  
5. Tirar el agua y vaciar el bowl. 
6. Secar el bowl con un paño.
7. Usando chashaku, coloca 2 cucharaditas de Matcha en el bowl (aproximadamente 2g).
8. Verter agua caliente (90ºC) aproximadamente 1/3 taza (aproximadamente 70 ml). Es importante usar agua blanda mineral.
9. Tomar el batidor de bambú con una mano y sujeta el borde del bowl con la otra mano. 
10. Primero mover el chasen lentamente para disolver el Matcha.
11. Luego mover el chasen rápidamente. Muévelo vigorosamente de un lado a otro. Continuar 10 a 15 segundos.
12. Ahora reducir la velocidad y mueva el chasen en la superficie. Esto es para eliminar las burbujas más grandes. 
13. Cuando tengas suficiente espumas, levantar el chasen cuidadosamente desde el centro.
14. ¡Ahora puedes disfrutar tu Matcha!



Echa un vistazo a este corto video:
https://www.youtube.com/watch?v=QjURIdJZzFw


Para la preparación de té Matcha tradicional, os recomendamos nuestros té Matcha Ceremonial.

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Practice Matcha  Té Matcha ceremonial grado Usucha
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