Pan Cake de Matcha

Ingredientes:
150gr de harina
3 Huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de azúcar
una pizca de sal
1 vaso de leche
mantequilla
3 cucharaditas de Matcha

Preparación:
Batir los huevos en un cuenco junto con el azúcar y la sal hasta que la mezcla quede bien espumosa. Añadir la leche. Aparte, mezclar la harina, la levadura y el matcha. Añadirlos a la mezcla inicial. Remover bien hasta obtener una masa homogénea. Dejarla reposar en un lugar templado durante 15 minutos. Poner al fuego una sartén untada con mantequilla. Ir echando la masa, por partes, para elaborar cada tortita, a fuego muy suave. Cuando empiecen a salir burbujitas darle la vuelta con la espátula hasta conseguir un ligero tono dorado por cada lado.